Воду довести до кипения, подсолить, добавить мелко нарезанный репчатый лук, черный молотый перец, лавровый лист, по своему желанию также другие специи по вкусу. Опустить в кипящую воду пельмени. Варить пельмени до готовности 7-10 минут. Подавать пельмени с бульоном в глубоких порционных тарелках добавляя ложку сметаны и посыпая зеленью укропа.